ස්ටීවියෝසයිඩ්, ස්ටීවියා ශාකයෙන් ලබාගත් ස්වභාවික රසකාරකයකි. ස්ටේවියා ශාකය දකුණු ඇමරිකාවට ආවේණික බහු වාර්ෂික ශාකසාර ශාකයකි. 16 වැනි සියවසේ මුල් භාගයේදී දේශීය ආදිවාසීහු ස්ටේවියා ශාකයේ පැණි රස සොයා ගෙන රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කළහ.
සොයා ගැනීමස්ටීවියෝසයිඩ්19 වැනි සියවසේ අග භාගය දක්වා ඈතට දිව යයි.එකල ප්‍රංශ රසායන විද්‍යාඥ ඔස්වල්ඩ් ඔස්වල්ඩ් විසින් ස්ටේවියා ශාකයේ එක් අමුද්‍රව්‍යයක මිහිරි රසයක් ඇති බව සොයා ගන්නා ලදී. වැඩිදුර පර්යේෂණයකින් පසු ඔහු ස්ටේවියාවලින් මෙම පැණිරස ද්‍රව්‍යය එනම් ස්ටීවියෝසයිඩ් නිස්සාරණය කර ගන්නා ලදී. ශාක.
ස්ටීවියෝසයිඩ් වල පැණි රස තීව්‍රතාවය සුක්‍රෝස් මෙන් 300 ගුණයක් පමණ වන අතර කැලරි ප්‍රමාණය අතිශයින් අඩු සහ නොසැලකිය හැකි තරම් වේ.මෙය ස්ටීවියෝසයිඩ් කදිම ස්වභාවික රසකාරකයක් බවට පත් කරයි, ආහාර, පාන වර්ග සහ ඖෂධ වැනි ක්ෂේත්‍රවල බහුලව භාවිතා වේ. ඒවායේ පැණි රසයට උෂ්ණත්වය බලපාන්නේ නැති අතර, අධික උෂ්ණත්ව පරිසරවල පවා ඒවායේ පැණි රස ස්ථායීව පවතී.මෙය ස්ටීවියෝසයිඩ් පිළිස්සීමට සහ පිසීම සඳහා කදිම තේරීමක් කරයි.
එහි පැණි රසට අමතරව,ස්ටීවියෝසයිඩ්යම් ඖෂධීය වටිනාකමක් ද ඇත. පර්යේෂණයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ ස්ටීවියෝසයිඩ් ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ ප්‍රතිබැක්ටීරීය වැනි විවිධ ජීව විද්‍යාත්මක ක්‍රියාකාරකම් ඇති අතර මිනිස් සෞඛ්‍යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන බවයි.
සමස්ත,ස්ටීවියෝසයිඩ්,ස්වාභාවික රසකාරකයක් ලෙස, ඉහළ පැණි රස තීව්‍රතාවයක් සහ අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් පමණක් නොව, ස්ථාවරත්වය සහ ඖෂධීය වටිනාකමක් ද ඇත. මිනිසුන්ගේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාව සහ ආහාර සුරක්ෂිතතාව කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමත් සමඟ, ස්ටීවියෝල් ග්ලයිකෝසයිඩ් පුළුල් වෙළඳපල අපේක්ෂාවන් ඇත.
පැහැදිලි කිරීම: මෙම ලිපියේ සඳහන් කර ඇති විභව කාර්යක්ෂමතාව සහ යෙදුම් සියල්ල ප්‍රසිද්ධියේ ලබා ගත හැකි සාහිත්‍යයෙන් වේ.
පසු කාලය: ජූලි-12-2023